En un bar restaurante en Verín, el aroma inconfundible del pulpo cocido a la perfección, rociado con aceite de oliva virgen, pimentón y sal gorda, despierta recuerdos de tradición y orgullo gallego. El "pulpo a la feira", también conocido como "polbo á feira", es más que un plato típico: es una auténtica expresión cultural de Galicia. Su nombre proviene de las ferias rurales donde las pulpeiras —mujeres especializadas en su preparación— cocinaban el pulpo en grandes calderos de cobre para venderlo a los asistentes, acompañado de cachelos (patatas cocidas) y servido en platos de madera.
Un bar restaurante en Verín, no solo se mantiene viva esta tradición, sino que se honra cada detalle de su historia. El origen del pulpo a la gallega se remonta a siglos atrás, cuando el pulpo era un producto muy presente en las zonas del interior de Galicia gracias a las rutas de intercambio comercial. A falta de refrigeración, se secaba para su conservación, y luego se ablandaba con paciencia antes de cocinarlo. Hoy, aunque las técnicas han evolucionado, el respeto por el ritual sigue intacto: hervido justo al punto, cortado con tijeras, y siempre servido caliente, sin prisas y con mimo.
Este plato, que une mar y tierra, ha trascendido su humilde origen ferial para convertirse en un embajador de la gastronomía gallega dentro y fuera de España. El pulpo a la feira es protagonista de fiestas, ferias gastronómicas y reuniones familiares, símbolo de hospitalidad y buen comer. Su sabor inconfundible y su presentación sencilla, pero elegante, lo han elevado a la categoría de icono regional. Degustarlo es sumergirse en una parte viva de la historia gallega.
En A Casa do Pulpo somos un bar restaurante en Verín, donde preparamos un pulpo a la feira delicioso, respetando la receta tradicional y cuidando cada detalle. Aquí, cada plato cuenta una historia que comienza en el mar y termina en tu mesa, con el auténtico sabor de Galicia en cada bocado. Te invitamos a vivir esta experiencia única y a compartir con nosotros el amor por una de las joyas más preciadas de nuestra cocina.
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